神象野山参粉冬至当天进补-冬至为什么要进补

上文说到了神象野山参如何食用，食用野山参改注意些什么呢

神象野山参食用注意事项

1、鲜野山参要注意存储

鲜野山参不易久存，一是容易腐烂，二是损耗养分、水分太快，所以要短时间吃完或者晒干、烘干贮存。也可用苔藓将鲜野山参包严后放在冰箱中冷藏。

2、吃野山参要适量

野山参并非吃得越多越好，普通人每天吃23克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃39克。

3、吃野山参不能吃什么

忌食萝卜，浓茶。

4、哪些人不能吃野山参

感冒，发烧，拉肚子的人不要吃肝火旺的人不要吃妇女经期停服。新生儿服人参要慎重吃人参之所以会出现副作用，是因为新生儿承受力低，各个器官非常稚嫩。给新生儿服用人参还是要慎重。

俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补在我国历史悠久。古人认为，冬季是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，是保养、积蓄能量的最佳时机，应讲究“养藏之道”，适时进补，更好地发挥食材、药材的作用，提高机体的抗病能力。

节令食品

民间有谚曰“冬至进补，春天打虎。”全国各地的冬至节令食品，无论是北方的饺子、馄饨，还是南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。

▲饺子

传说河南名医张仲景告老还乡时正是酷寒严冬，因记挂那些冻伤耳朵的穷乡亲们，到了冬至那天就到南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。“娇耳”又称“饺儿”，也就是饺子。传说吃了冬至饺子，包管耳朵不会冻伤。

祛寒娇耳汤

做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。

▲馄饨

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为“打破混沌，开辟天地”。

▲汤圆

在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”

▲赤豆粥

传说上古时候共工氏的儿子不学无术，作恶多端，后来死于冬至，死后变成疫鬼祸害百姓。此鬼最怕赤豆，故此人们纷纷在冬至这一天煮赤豆粥、赤豆饭吃，借此驱鬼避邪，防灾去病。

▲羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

▲萝卜

民间有言“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。

冬至食补

宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚滋补宜用寒性食物，用于雪虚无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。

平补猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类、蜂蜜、蜂乳等。

滋补甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蛰、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。

温补羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣，核桃，扁豆，薯芋类，葱，蒜，韭，姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。

除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。

中医膏方

补膏，又称膏方，是将药物浓浓地煎汤，再加入阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶质药物，共同煎熬成膏状，根据需要，可加入冰糖或饴糖等调味。服用时，放在杯中以开水冲服，一天两次，十分方便。膏方一般在冬至前一周至立春前服用，一般需连续服用五十天。配制补膏最好请医生根据患者体质与所患疾病，进行处方，如同量体裁衣一样，制成完全适合于患者的特点的补膏。膏药配置需要一周时间，因此打算在今年冬至进补的人要提前做好准备，以免延误最佳进补时机。

冬至亚岁宴

冬至“亚岁宴”近年来逐渐流行。冬至进补，未必要用十全大补膏，普通食物精心挑选、细心烹煮，正可做出节令的最佳筵席。

▲凉菜麻油拌菠菜

原料菠菜1斤，食盐、麻油适量。

做法菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

功效通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

▲头盘胡萝卜炒猪肝

原料胡萝卜250克，鲜猪肝250克，生姜、味精、精盐、菜油各适量。

制作将胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。

功效猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2及铁元素，有补肝、明目、养血的功效胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症。

注意动物肝脏不宜与维生素C同食。

▲主菜羊肉炖萝卜

原料白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

注意萝卜不能和人参、西洋参、首乌同服。羊肉禁与南瓜同食。

▲时蔬炒双菇

原料水发香菇、鲜蘑菇等适量，花生油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

制作将水发香菇去根、去杂，洗净后切成薄片将鲜蘑菇去杂洗净，切成薄片。炒锅内下花生油，烧热，放入姜末炒香，加入香菇片、蘑菇片煸炒几下再加入酱油、盐、白糖、料酒继续煸炒使之入味，再加入鲜汤烧开放味精，用水淀粉勾芡，淋香油推匀装盘即成。

功效香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜蘑的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

▲主食海鲜粥

原料稻米200克，青鱼150克，虾仁150克，鲜鱿鱼100克，水法海参100克，葱、姜、盐、糖、胡椒粉各适量。

制作米以清水淘洗干净，用少量油拌匀葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。海鲜鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐5克、糖5克、胡椒粉3克拌匀略腌。锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花即可。

营养青鱼除含丰富蛋白质、脂肪外，还富含硒、碘等微量元素，有抗衰老、抗癌作用虾仁肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物虾肉中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品。

注意海鲜不宜与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。海参与醋相克，且不宜与甘草同服。

人参对多种动物心脏均有先兴奋后抑制的作用，能增强心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量和冠脉血流量，增强免疫功能。枸杞能养肝；滋肾；润肺。主治：肝肾亏虚；头晕目眩

枸杞和人参泡酒功用是大补元气，补脾益肝肾肺，生津，安神。养心安神。用治劳伤虚损，阳痿，食少倦怠，惊悸健忘，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，久病虚赢，惊悸失眠，阳痿宫冷，心力衰竭，心原性休克。忌吃萝卜实证、热证而正气不虚者忌服。