金禾象吐司面包专用粉-家常吐司面包做法烤箱

金像高筋粉？或者燕麦高筋粉。

应该说，这是两种不同的分类，并不代表哪个筋度更高

小麦粉的蛋白质含量大于12就可以称作高筋粉。而实际含量根据不同品种的小麦而有不同。同样叫高筋粉，有的可能只含有12的蛋白质，有的则含有14甚至以上。

而面包粉，专业分类中小麦粉的类型并没有这一类。只能说，它是一种用于制作面包的蛋白质含量很高的面粉，并且属于高筋面粉。

所以，只从名字上，并不能确切的告诉你哪个筋度更高。

不过我可以教你一个测试的方法

抓一把面粉，在手中捏成小块。松手后，粉块会散开。散开的越利落的，筋度越高。如果松手后，粉块还保持块状不散开，则表明筋度很低。

h前言h现在有了吐司模，做面包更方便，所以俺做面包的兴趣更高了。

没有用土司模烤出的面包，香是香，但是我总感觉面包皮比较厚，面包也略显的干了些。

而用吐司模做出的面包，表皮没有那么硬，里面组织比较细腻，柔软，颜色也淡，是我喜欢的味。

今天用了无花果与葡萄干做土司面包，感觉口感上更丰富每一口咬上去，都是心满意足！"pic"h材料h主料：面包粉300g、鸡蛋1个、无花果60g、葡萄干40g；

辅料：橄榄油30g、盐3g、糖30g、奶粉15g、水150g、发酵粉h无花果葡萄干吐司面包h准备好食材"pic"把无花果与葡萄干用清水浸泡一下，切碎待用。

"pic"把水，盐，糖，鸡蛋，放入面包桶"pic"放入面包粉，奶粉，"pic"放入发酵粉"pic"用筷子搅拌一下"pic"把面包桶放入面包机，按“搅拌”功能搅拌20分钟"pic"加入橄榄油，再搅拌20分钟，再按“甜面包”程序开始做面包"pic"当程序还有1个小时50分钟时候，拿出面团"pic"排气，揉好，用保鲜膜盖住，松弛15分钟"pic"擀成长方形，在当中三分之一处铺上一层无花果与葡萄干碎粒"pic"两面对折，在上面再铺上一些无花果与葡萄干碎粒。

"pic"从上往下卷起，"pic"放入吐司模，"pic"烤箱底部放杯开水，放入土司模发酵60分钟左右。

当面包胚发酵至2倍大时候，盖上盖子"pic"烤箱开180度，上下火，放入烤盘，底部，烤38分钟左右"pic"焖3分钟，取出晾凉即可切片食用"pic"h小贴士h1各人的烤箱温度不一样，时间自己掌握

2烤出的面包放凉后，要用保鲜袋装好，否则会变硬的。

h前言h母亲节，是一个感谢母亲的节日。这个节日最早出现在古希腊；而现代的母亲节起源于美国，是每年5月的第二个星期日。母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花，而中国的母亲花是萱草花，又叫忘忧草。

向中国许多家庭一样，送花给妈妈可能还有点不习惯，买礼物或请妈妈吃饭会更好些；而我则选择了亲手做适合老妈的美食送给她老人家；让她老人家吃的舒心和放心。

老妈80了，春节后查出来血糖指数偏高，就按医嘱开始吃降糖药，好向效果不太明显，虽没有继续上升，但也没有明显下降，最近二个月来人也瘦了30多斤，我们让她住院看看，老人家又不愿意，她说自己会很注意的，脾气太倔，没办法呢

一直想着给妈妈做无糖点心，但总因这事那事的没完成，内疚着。正好今天周末又是母亲节，没敢睡懒觉一早就起床了，准备做个因为“一个无糖色拉油做的大面包土司和老妈喜欢吃的小煮面”，给老妈送去，这样就可以省去腿脚已经不太灵便的老妈，在她家与我家来回上下楼了

没做这款面包进一直担心，不放糖或少放糖会是什么样的效果，可否做出松软拉丝又好吃的面包呢？所以有时光想是不行的，还是要靠实践来回答；通过我款面包，虽然过程我还错了一步，但还是可以告诉朋友们：只要配方合理，巧妙运用面包机，是一样可以做松软拉丝又好吃的面包的；当我把还余温的面包小煮面和老公一起准备送给老妈，开门时，正巧碰到对门的阿姨也开门下楼，看到我们家两口子端着吃的，就知道一定送给我老妈的，感慨地说：“还是生女儿好啊”！我不好意思，也随手掰了一半面包送给阿姨，阿姨边走边撕了一点送进嘴里，直说：“哎，很软很细地蛮好吃的”。

我告诉她，这是我今天特地为老妈做的少糖的咸味面包，刚出炉一会儿，阿姨吃惊地看着我：你还会做面包啊？手艺真不错呢；听到赞美，我心里也乐开了花了。

说着就到了老妈的楼下，开门后也赶紧0撕了片给老妈品尝，同样也受到了老妈的赞不绝口的地说好，明天我当早饭吃，太方便。那我跟老妈说，今后我隔3差五地给你做一些这样少糖或无糖的点心来，好吧？老妈说：我随便吃什么都行，你太忙，有时间多休息，不要太累着。哎：到底是自己的老妈，不管啥时候，关心的还是儿女啊，且不管女儿是不是也慢慢步入老年阶段了"pic"h材料h主料：鸡蛋40g、清水80g、牛奶60g、食盐4g、酵母4g、色拉没27g、高筋面粉300g；

辅料：全蛋液少许h咸味土司面包h将除色拉油外的所有材料倒入面包桶内（这一步：我错了，正确是：酵母也不要放，应该在第5步时：和色拉油一起放）"pic"启动面包机程序8和面功能：30分钟"pic"拔掉电源，盖上湿布，静置2个小时"pic"当打开面包机时，才发现已发酵这么大了（针对第一步的失误而言，但一点也不影响后面的效果）"pic"取出面包，排放气，加入27克色拉油"pic"启动8和面程序：30分钟10分钟"pic"此时面包已可拉膜，那不向黄油那种非常光滑的簿膜"pic"取出面团排气后，分割三等份，再搓圆盖膜，松驰15分钟"pic"此时，用二张锡纸将面包机内桶包裹好"pic"面团已经松驰好"pic"取一面团，擀成椭圆周形，再将两边对中间对折"pic"自上向下卷起，再竖起，擀成长条状"pic"自上向下卷起"pic"放入面包桶内"pic"依次再卷好其它二个面团"pic"放入面包机内，附上湿毛巾，启动5酸奶程序发酵：1个分钟"pic"当面包发酵至25倍大时取出，表面刷层簿蛋液"pic"撒少许黑白芝麻"pic"放入面包机，启动10烘焙程序40分钟"pic"打开面包，发现面包还没有完全上色，又加烤了20分钟"pic"时间到了，打开面包机，颜色好漂亮的土司面包"pic"取出面包桶，倒出土司面包，侧面的颜色也非常棒"pic"再看看它的整体效果，也点击不错"pic"待微凉时，掰开面包，出现很细软的拉丝哦"pic"全部掰到底，依然是很松软的。

"pic"h小贴士h1、第一次和面后，加盖湿布静置2个小时，即可出膜，这样省时又省力，。

2、此款是用普通色拉油做，因为我的程序错了一步，所以出膜不好看，但成品面包效果非常好

3、想要成品面包有漂亮的颜色，请在面包机内桶包上锡纸，这样可以有效地防止面包在烤制中温度过高，上色过重

4、想要做出好吃的面包，选对酵母和面粉，至关重要，这是我经历多次失败后得出的经验

5、具体情况，还要根据亲家的面包机做适当改变