你好!! 由于咖啡是外来的,口味差异很大,因此,我们国内的人喝咖啡的口味也有非常大的差异。 总之,还是以个人口味来决定哪种咖啡适合自己的口味。 目前,国内比较正规的就属星巴克咖啡屋经营的咖啡了,比较正宗,口味选择也很丰富。 主要有如下可以选择的: 1摩卡咖啡 2摩卡薄荷咖啡 3卡普奇诺 4混合咖啡 5那不勒斯风味咖啡 6热的摩加佳巴 7印地安咖啡 8土耳其咖啡 二:喝咖啡的途径: 国内的人喝咖啡主要三个途径: 一是到比较好的咖啡屋,比如,星巴克, 二是自己到超市购买成品咖啡,回家自己冲咖啡, 三是购买咖啡豆,回家自己磨咖啡。 四:下面主要说说怎么煮好咖啡: 我觉得咖啡口味的好坏,一个是咖啡豆的质量,建议用星巴克的原产地咖啡,现在是95元一袋,质量有保证。 另一方面,要掌握咖啡与水的比例,一般在1比18左右。水的温度在92度左右,这样煮的咖啡一般没问题,应该与星巴克的当日咖啡不相上下。 一:如何选择咖啡: 不要在乎别人怎么说,只要你用得顺手,煮得方便,喝得开心,对你而言,就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味,无论如何,适合其它人的煮法不一定最适合您,选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法,是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。 二、只购买「有标示烘焙日期」的「新鲜烘焙」咖啡豆 「咖啡豆是生鲜食品」在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命!新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味,能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡;不新鲜的咖啡豆风味早已流失,只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包,现在开始,请拒绝购买未清楚标示烘焙日期,或者已经烘焙超过七天的「不新鲜烘焙」咖啡豆咖啡粉。 三、用「好水」煮咖啡 在一杯咖啡里,98以上成分是「水」。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好(如:不干净、有怪味)的水煮咖啡,即使用最好的咖啡豆也是白费力气因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的「滤水壶」也能替「自来水」滤掉许多不好的物质,使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样,需避免使用蒸馏水,如果您所在的地方自来水品质不佳,使用干净的山泉水也是个理想的方法。 四、放足够量的咖啡 咖啡豆的使用份量必须足够,使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味,但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用「两平匙」(约15克)咖啡豆(粉)煮「一杯」(约180cc)咖啡。请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。 五、合适的水温度 一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88~94度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1~2分钟再用来冲煮咖啡。 六、随时保持咖啡器材的清洁干净 千万别把泡茶的「养壶」观念带到咖啡器具!每次使用过咖啡器具后,需要立刻清洗干净,放在通风的地方保持清洁、干燥,如果把「养壶」观念用在咖啡器具上,您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。 七、煮好咖啡十分钟以内喝掉 别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的「电热保温盘」上面「保温」大半天!咖啡摆越久,风味逐渐散失,并且悄悄走味。咖啡煮好以后,在十分钟内享用完毕,才是懂门道的内行人。 八:煮好咖啡的注意事项: 1下瓶要擦干,不能有水滴 2拔开上座时要朝右斜回正往上拔,切勿打破 3中间过滤网下面的弹簧要拉紧,挂钩要钩住,且拔到正中央 4插上座时要往下插紧 5注意水质:纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水 6温度在摄氏度这间 7冲者时间:全部秒(勿超过时间太久) 8咖啡豆要新鲜,勿受潮或放置太久 9咖啡最好以现磨现煮者为佳 10煮咖啡时注意风向,勿直吹火源 11注意火源大小:强火、大火、中火、小火、微火。 12煮过的咖啡粉先拍打松散,倒掉后再用清水冲洗上瓶 13磨豆段数约在段之间,基本原则是:酸性豆粗磨,苦味豆 磨,新机段高,旧机段低。 14咖啡杯要先温杯 15过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限 16拔上座时,重点在左手要抓紧下座的把手 17下座内的水最好用热开水,可节省煮沸的时间 18拨动方法要正确,勿用搅拌法 19下座的剩余清水最好要倒掉,咖啡快下降完成时,剩余的泡沫也隔开 20木棒拨动时,只要插入23处,勿刮到底下过滤网 21木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动 22咖啡粉及水量要正确 23煮好时可用手盖住上座,用鼻闻,或用手扇风,再用鼻闻 24用湿布擦拭下座,须先擦底部,再擦左右两旁 25咖啡豆配方要正确 26一定要等水煮滚,才可插入上座。 谢谢!!
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饮食方面要注意哪些问题还是要看她是哪种胃病才好对症解决,有的人只是胃反酸,有的人是胃炎,可以到医院做个胃镜确诊一下,同时排除胃部其他异常。现在有无痛胃镜,做起来不痛苦,只是费用贵些,医生也会根据检查结果提出饮食方面的建议。 在饮食上可以做以下粥食用: 1、粳米粥:取粳米50克,常法煮粥,半熟时加入洗净切丝成块的蘑菇10克,煮至米熟时食之,可治胃热呕吐、肠热泻痢、食欲不振。 2、小米绿豆粥:绿豆20克,清水煮50分钟后,加入小米50克,待小米煮烂后即好,凉饮。 一般说来,患了胃病应注意以下事项: 1忌饮食无规律:原则上应以清淡、对胃黏膜刺激小的为主,但并非清淡饮食就能缓解病人的症状。应以饮食规律,勿过饥过饱,少食多餐为原则。尤其是年老体弱,胃肠功能减退者,每日以4~5餐为佳,每次以六七成饱为好。食物中注意糖、脂肪、蛋白质的比例,注意维生素等身体必需营养素的含量。 2忌烟酒辛辣刺激食物:乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层,对胃黏膜有较大的损害,人们在吸烟时候,烟雾中的有害物质,溶解并附着在口腔、咽喉部,随吞咽进入胃内,这些有害物质对胃黏膜也有很大损害。因此,急、慢性胃炎患者,一定要戒除烟酒,以免加重病情,甚至造成恶性变。辣椒,芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料,对胃黏膜有刺激作用,能使黏膜充血,加重病症,也应戒除。 3忌过冷、热、硬食物:过凉的食物和饮料,食入后可以导致胃痉挛,胃内黏膜血管收缩,不利于病症消退;过热的食品和饮料,食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。患胃病的人食物应软硬适度,过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品,食用后可加重胃的机械消化负担,使胃黏膜受到磨擦而损伤,加重黏膜的炎性病变。 4忌不洁饮食:胃病患者要特别注意饮食卫生,尤其是夏季,生吃瓜果要洗净,不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素,对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物,一定要烧熟煮透后再吃,如发现变质,要坚决扔掉,禁止食用。
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