其实就是面筋的含量不同，看你做什么面包，一般来说做甜面包一类的高筋粉就可以了如果是法棒一类的请用低筋粉 特殊粉末特指使某些产品，面粉，如：面粉，蛋糕粉，主要的区别是面筋含量和它的质量的1，视的适当选择的食品加工面粉的要求，使良好的食物。如：面包需要高面筋含量（30％至40％）和良好的特殊加工筋面粉，面筋面粉因为一般（约13％含量）不能达到这种要求。
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全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。 可做全麦苏打饼干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉80克，黄油30克，干酵母1又14小勺，糖粉14小勺，盐12小勺，小苏打14小勺，水克。 全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！ 1全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。 2它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。 3含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。 4全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。 适宜人群 老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。 儿童：补充各种微量元素，健全消化系统。 肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，促进消化。 皮肤病患者：B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
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大补的东西最好不要给小孩吃，我一亲戚因为女儿身体不好，给她吃了一阵补品，想不到吃了之后小孩身体还是经常生病，但是却食量大增，变成了一胖妞，这几年越来越胖了，不到十岁的小孩胳膊粗得堪比成年人的了，还有小肚子什么的，真的好胖 野山参性甘、微苦、微温、补虚救脱、补元气功效能强精健身益寿延随着医发展野山参所具神奇疗效及抗癌作用越越所认识医治疗肿瘤临床实践几乎所处都少味珍贵药材
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