粉象四料-粉料仓

大蒜水，辣椒油，糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）

大蒜水：拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化

辣椒油的制作：

先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，12大匙胡椒粉，

一小撮白糖千万别多，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。

等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。

先倒一半，用勺子搅匀，放23大匙花椒粉或者是花椒粒，再用勺子搅匀，

然后另取一个小勺舀一点点凉水也是千万不能多倒入辣椒碗，搅匀，

这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来

去买些大料，“八角茴香（大料）“和紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜；加入红醋（不是白醋就行）

入锅慢火煮30分钟；后密封放7天，时间久点更好；然后倒出23使用。

余下的再加入新醋为以后使用。

拿出的醋可用热油呛一下，或将油锅烧热将醋倒入，关火等凉后即可使用。

最正宗的当然还要后辣椒油拉，选好辣椒配上述泡过醋的（要先晒干）大料等磨粉，用油炸熟。可分开一份加碱，一份不加碱。

如果你有背景可以在配料中加入罂粟花或罂粟花壳，那样味道会更好，但不能加多，加多会上瘾。

凉皮调料汁的做法

1辣椒油把菜油放锅里煎热油温在100度以上差不多冒大烟的时候关火用容器盛出所用容器要把水擦干而且操作要小心有水油会炸油烫着很疼的稍等油温降下大概在度左右可放入生辣椒面到油里油要把辣椒面淹没这样做出的辣椒油颜色红亮没有焦糊味并且很辣

2调料水蒜汁：大蒜去皮洗净，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释。闷芥末：买芥末时尝一下，不苦是假的，苦才是真的。用2斤装的罐头瓶把芥末装满，加入70—80度的热水，边加水边搅拌，芥末搅成稠糊状时再加半两醋，搅匀后拧上盖，放8小时即可使用。稀释芝麻酱：根据情况，用多少稀释多少。先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐（起膨化作用），再加一点酱油（起调色作用）。然后朝一个方向搅拌，边搅边加少量70—80度的热开水搅均匀即可。盐水的配制：开水放凉，需5—6斤，放盐2斤，味精1斤，白糖4两，全部深化即可使用。

香辣油的配方：（1）原料克：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103（也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道）、花生油350。（2）配制方法：将花生油加热至七成热时（150—170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟），将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。

入料后，油温应该在七成热以下，保持3—5分钟，待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻即可。在配制麻油时，将辣椒面去掉，但应该按比例补足香料，具体操作同前。

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应该是经营方式问题

多客拼团快

其实差不多

还算可以吧，不过还是那句话，长远的空间并不大，过了新鲜的时期，就不那么好了，相对而言，小红象，比较好，如果有时间的话，就很适合了。

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原料—－球磨——成浆——喷雾造粒——入粉料仓——压制成型——干燥——施底釉——施面釉——印花——釉坯——烧成——检验——分级——包装——入库

a、原料：主要成分为泥料即粘土（又可分为黑泥——用于提高产品的可塑性；白泥——用于提高产品的白度）和砂料（主要成分为SiO2，用于提高产品的强度等）； 

b、球磨：即研磨，使原料达到一定的细度、成分均匀的过程，同时为促进球磨，须在球磨工序加入大约的水进行砂料混合；

c、喷雾造粒：原理——在喷雾干燥塔中利用热风炉向下送出的600℃的热风和向上喷射的泥浆的充分对流，进行干燥、造粒，形成空心的原料颗粒（真正的生产原料），保证了压制成型阶段原料的有利结合；

d、入粉料仓（原料陈腐）：原料进入料仓自然放置大约48小时以上，保证原料所含水分的均匀和物化性能的一致；

e、压制成型：压机吨位、模具，决定产品强度、尺寸、开裂等主要缺陷；

f、烧成：窑炉内烧结温度和烧结时间将对后续产品的性能造成较大影响 釉面砖的烧结温度一般为℃℃之间；

g、检验：目前生产上仍为人工质检，主要项目有：尺寸、变形、色差、裂纹、分层、缺边角以及表面缺陷等