展开全部越南河粉 它是越南的百年经典美食，在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。它融入了中国和法国的烹饪文化，中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，到越南旅游必吃越南河粉。 越式春卷 越式春卷馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用生菜叶裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。 通常指另外一种春卷，是一种软的伴有猪肉的米卷，要蘸一种浓浓的花生酱享用。 法棍面包 由于越南曾为法国的殖民地，所以，法国人也将这种餐桌上的充饥食品带到了越南，成为了越南人民早餐餐桌上最常见的食品，就像油条豆浆对于我们一样。法棍面包特别有嚼劲，微微带些酸味，吃的时候加上蔬菜和肉的组合，营养又美味。 甘蔗虾 甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候蘸一点辣椒梅子酱，风味更佳。 越南粽子 越南粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种，取天圆地方之意。里面包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道十分独特。方形粽子用横竖两根竹篾扎起来，外形像田地，代表新年五谷丰登的意思，而猪肉则表示出入兴旺。 炸象鱼 炸象鱼也是相当值得推荐的一道越南名菜。 一条约比一个手掌略大的鱼彻头彻尾的炸它一番炸到那条鱼全身酥麻、香脆可口。 即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松地吃，因为连骨头也可以吃。
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象鱼，，和银龙一样也生活在亚马逊河流域。在原产地被作为食用鱼，近年由于数量锐减已经被当地政府禁止捕捞和贩卖，更加不让出口。此鱼嘴部没有龙须，外观和其它的龙鱼根本不相似但却属同科兄弟。象鱼距今已有一亿年历史，与恐龙同时代，被称为淡水鱼的“活化石”，是最大的淡水鱼。体长可达5米重约半吨真可谓巨龙也 象鱼无法养在普通的水族箱里只能饲养在大水池中国内比较少人饲养但在日本却曾经受到爱鱼者的追捧。此鱼与一般龙鱼相比，生长情形快速，一年重量可达3～5公斤，繁殖快速，4～5岁鱼即可产卵，数量可达枚，卵径达18公分。不过在喂它的时候可得小心啊不注意时别少了只手 你说的象鱼是鲟鱼的一种，叫白鲟。 我国水域鲟鱼的分布情况。鳇和史氏鲟主要栖息于我国东北的黑龙江，松花江，乌苏里江，嫩江。西伯利亚鲟和小体鲟栖息在我国新疆省额尔齐斯河，布伦拖海，博斯腾湖等水域中。中华鲟主要栖息在我国长江和黄渤海沿岸、东海沿岸的近海区及各大河口。长江鲟鱼主要栖息于长江中、上游，及各大支流，偶见于黄河下游。白鲟象鱼主要分布于长江上游。 而且现在好像不是很稀少，有专门培育做食用的
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