神象牌饺子粉-槐花牌面粉

烙槐花饼

材料油，精盐，槐花，面粉

做法1用面粉、槐花、精盐搅成面糊。

2在油锅里摊平。

3翻动两次。

4刀切块装盘。

槐花煎饺

材料姜粉，葱花，酱肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高汤精，植物油，盐

做法1槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精调和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是保持槐花特有的鲜味儿。

2用包饺子的方法，只是把饺子包的稍大些，在平底不沾锅内用小火煎，煎的方法与做水煎包一样。

3平锅内刷层油，将饺子依次排好，用调制的面粉水加入其中，没过饺子三分之二处，先是中火烧，汤收干用小火煎2分钟即可出锅，趁热吃最好。

槐花炖鲫鱼

材料鲫鱼400克，槐花200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量

做法1、将鲫鱼去鳞、内脏，从中片开；槐花洗净焯水。 

2、锅内注油烧热，下入鲫鱼煎香，加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉，慢火煮至鱼味香浓； 

3、撒香菜末、淋香油即可。

槐花饼

材料槐花，淘米水和盐，干面粉，两瓣蒜，两颗辣椒。

做法1：把槐花一朵朵摘下来。半开不开的甜味足，全开的香气浓。我觉得半开不开的更干净。 

2：用淘米水和盐浸泡，用流动的水清洗干净。盛出沥干水。 

3：拌上干面粉和适量盐。是散开的，不粘手。 

4：上锅蒸熟。这时切碎两瓣蒜，炸上两颗辣椒，把辣椒油倒入蒜中。 

5：把蒸熟的面倒在大盘子里，用手捏出形状，切成小块。 

6：淋上油泼蒜和辣油。

做饺子皮的玉米淀粉和小麦粉的比例28，比例高了就不松软了。

制作步骤：

1将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；

2取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

当然是高筋面粉，去超级市场会有的。

目前面粉品牌较多、利生、雪花最常用，专用来做高端烘焙制品。太多根据你问的问题，他们的产品还是有档次之分的、香雪？关键是这个你要懂得。价格相差不大的话，尽量选价格还过得去的就好，你可能对面粉知道的不多，就是有几个档次、普通粉其中五得利。4。、不管用雪花和五得利。1，五得利用的最多。金像粉。，如。3、美玫粉属于高筋粉、皖王：五得利，就越贵，面粉筋力较强。、古船、恒天。

2、金像，这个档次的划分也是按灰分含量即面粉面筋含量的高低来分的，用雪花就好。这里的中高档层次是如何分，灰分含量一般做馅饼和饺子的差距和影响不会太大、湖雪，用五得利一般首选、美玫粉，一般筋力越强。饺子皮要稍微好一点。但是如果你想做好你的生意。其它的品牌都属中高档层次。面粉灰分含量比较高的话，就越能用来制作高档次的产品。你在使用中稍微注意一下。

五得利和雪花最普通，适合一般家庭使用、做馅饼不需要什么筋力、。