用料 面包用高筋粉 250g 水 120g 黄油 25g 干酵母 3g 糖 10g 香肠 6根 鸡蛋 1个 牛奶 20g 食用油（炸热狗用） 油炸热狗的做法 提前称量各种材料，黄油和牛奶提前30分钟从冰箱里取出，放置在室温下。面粉不用过筛。 将250g的面包用高筋粉倒入大一点的碗或盆里，备用3g的酵母，10g糖，用35℃左右的温水将酵母化开，备用 面粉中加入25g的黄油，鸡蛋一个 （鸡蛋小的话加一个，打鸡蛋的话半个就差不多了） 将酵母溶液倒入盆中，搅拌，加水，水的比例是面粉的一半，大概在120g左右，搅拌成团后，加入20g的牛奶，继续揉成团儿 （揉面团的时候，可以从面团的一角往中心叠起搋） 我觉得，如果用土鸡蛋的话一个就可以了，因为土鸡蛋比较小，如果用的是洋鸡蛋，千万只放半个，我用了一个，和出来的面稀烂稀烂的，加了好多面粉才行 活好的面团放在碗中，盖上一块布，醒发一下 （夏天时间在10分钟，冬天时间可以适当的延长） 最近天气比较冷，我昨天做的时候醒发了很久很久！！ 醒发的时间把香肠处理一下，就是超市买的热狗肠，一切二，用油煎一下切面，稍微的煎一下就可以啦 煎好的烤肠用竹签穿好，备用 （我用了六根冷切肠，一切二，就是十二根，方子里的量正好是十二根的量） 醒发好的面团，放在砧板上，用刀切成条，砧板上撒点面粉，稍微用点劲搓揉，搓揉光滑的面条，揪成剂子，将剂子的光面握在手心，在面板上顺时针的揉 揉完后再揉成长剂子，将长剂子用手按扁，用擀面棍干成牛舌状，用刷子刷少许水，用刷子反复的刷，将面浆刷出来，这样一会卷的时候才会粘的更牢 将签子串好的香肠，底部从面片的一头，从下往上斜着卷上去，卷好后将上下两个口封严，防止一会油煎的时候，油渗透到热狗内部 平底锅内到适量的食用油，当油温达到120°（也就是四成热）左右时，就可以将热狗下入锅中，油炸的过层中，面包迅速的膨胀起来 油不用放太多，半煎半炸，炸制的时候要注意翻面，不要炸糊了 当面包的颜色呈现金黄色时，就可以出锅了 小贴士 1酵母用水化开的时候，水温大概在35°左右，水温高了会破坏酵母的活性，夏天用凉水就可以了，冬天可以用温水； 2面片擀好后，用刷子沾水反复的刷，直到面片出面浆，这样才能更好的黏住香肠； 3卷好的热狗，上下要封口，这样后面炸制的时候才不会吸入过多的油； 4冷切肠会比较硬，比较难穿，穿的时候注意不要被签子扎到手； 5油可以少放点，半煎半炸
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方法1 用面粉加一些泡打粉和鸡蛋搅拌均匀，把芝士裹好，粘面包糠油炸 方法2 用薄的吐司片裹芝士粘面包糠，油炸 主料 火腿两根芝士适量 面粉两杯牛奶一杯半 盐一小勺黑胡椒一小勺 番茄酱黄芥末酱蛋黄酱酱做蘸料鸡蛋一个 泡打粉一小勺烧烤签2根 拉丝芝士热狗棒的做法步骤 拉丝芝士热狗棒的做法图解11将火腿切成烧烤签的23。我的签子是我吃关东煮顺便带回来的嘻嘻大约20cm 拉丝芝士热狗棒的做法图解22将芝士隔水融化。不是融化到粘稠拉丝的程度，融化到可以攒成团的那种程度。 拉丝芝士热狗棒的做法图解33将火腿扎一些小眼，放入微波炉中转2分钟。 拉丝芝士热狗棒的做法图解44将火腿串在签子上，将芝士攒成团串在火腿上。 拉丝芝士热狗棒的做法图解55面粉中加泡打粉，加盐，加胡椒粉，加一个鸡蛋和少许牛奶搅和成非牛顿液体。 拉丝芝士热狗棒的做法图解66装入杯中小技巧嘻嘻。将火腿芝士裹上面糊。 拉丝芝士热狗棒的做法图解77裹上面包糠放入锅中炸等面包糠变成金灿灿的黄色即可食用因为我买的是即食火腿所以只要等面包糠炸熟即可，如果你买的火腿是不可以即食的，要先把火腿弄熟。 拉丝芝士热狗棒的做法图解88在芝士热狗棒上涂上各种你喜欢的酱即可食用啦！！
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好处： 1方便便宜，可以当正餐。 2热狗香肠味美，满足嘴馋。 坏处： 1香肠放得久了很容易发霉。 临床表明，发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。人们进食受了污染的香肠后，会引起食物中毒。 不少人天天吃热狗火腿三文治，不知道这些加工食品隐藏杀机：不但有大量尸毒及农药，还含有多种致癌物质。为了保命，还是敬而远之好。 近年越来越多科学证据证实：吃香肠和火腿令人生癌机会大增。 早在五十年代，科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌。在一九五四年，英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症，其中一位死去，调查结果，发现原来他们吃过实验品中的二甲亚硝胺。两年后，更多的动物实验证实：二甲亚硝胺会引致肝癌。 有位德国化学家静静在果酱中放进了少量亚硝胺，让妻子每天吃，结果她毒发身亡，仍然不知道是丈夫谋杀她。 香肠、火腿、叉烧、腊肠、午餐肉、咸牛肉等食品的生产过程之中，都要加进硝酸，它与肉中的血红素产生化学反应，看起来漂亮呈粉红色，而且亦有杀菌保鲜的效用。 这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺。 2热狗吃多了，容易致肥。 3燥热
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