做面包就是用高精粉的，其主要以蛋白质含量来区分，高筋粉。、！ 你好首先说明一下我是卖面粉的要做面包最好不要用高筋粉因为高筋粉弹性好不容易发最好是用特精粉另现在厂家都在外包装上有说明1适合面条和水饺的是高筋粉2适合做馒头和包子的是特精粉 其实就是面筋的含量不同，看你做什么面包，一般来说做甜面包一类的高筋粉就可以了如果是法棒一类的请用低筋粉
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其实就是面筋的含量不同，看你做什么面包，一般来说做甜面包一类的高筋粉就可以了如果是法棒一类的请用低筋粉 用银鹰和面机就可以的，按照一定的水面比例，使用和面机将面粉充分搅拌，银鹰和面机比较好用，面团受力也均匀，效果不错，比较筋道。 高筋特精粉做包子最好了
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