07年左右之前啤酒生产工艺中会使用极少量的甲醛，用于除去过量的蛋白质和多酚，提高啤酒品质，而且在麦汁煮沸阶段都会蒸发除去的，残留的量基本为零现在不再使用甲醛啤酒在发酵的过程中微生物代谢过程也会产生极少量的甲醛但其含量也是极微量的对于我们无须考虑就象虽然只要出门就有可能遇到醉酒驾驶的车撞到你但是我们每天都照样出门一样因为我们无须考虑它
