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1、菏泽花甲粉是山东省菏泽市的一种特色美食，因其选用的原材料花甲而得名。花甲是一种小型贝类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是海鲜爱好者们的最爱。制作花甲粉需要经过多道工序。
2、首先将花甲洗净去沙，然后蒸熟，去掉壳和内脏，留下肉质部分。接着将面粉磨成粉末，加入适量的水和调料，揉成面团。将面团擀成厚度相对较厚的面皮，用刀切成细条状，放在锅里煮熟。
3、最后将煮熟的花甲肉放在面条上，撒上葱花和香菜，淋上花甲汤汁，即可食用。菏泽花甲粉的口感细腻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。它不仅是当地人的传统美食，也吸引了越来越多的游客前来品尝。
