泰国三象河粉-泰国炒河粉叫什么

里边含有不利于人体健康的成分，不宜经常吃。

应该没有吧，你也管不了

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。炒河粉牛肉15克鱼肉15克鱿鱼15克河粉120克胡萝卜10克木耳10克卷心菜15克高汤180毫升辅料：盐3克香油5毫升做法：1牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜全部切成薄片状，河粉切小段，鱿鱼剞花。

2高汤烧开，加入所有食材煮5分钟后，再放盐、香油调味即可。米粉大米90，薏米5，蚕豆5，赖氨酸粉每100克主料配03克。将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡，磨浆后加入赖氨酸粉，充分搅匀，送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥，切段后包装或散装。本品为高热量，高蛋白质，多维生素营养食品。有润肺、健脾、滋补、减肥、及调节血压的作用，美味爽口，老少皆宜。

一是从产地上看，河粉是广东的，米粉是广西的。

二是从外观上看，河粉是宽扁的那种，米粉是细圆的那种。

三是从制作过程上看，河粉是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。要注意的是手工制成的河粉颜色比较白。米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。也有的米粉是用大米、薏米、蚕豆（去皮的）一起浸泡，磨浆后加入赖氨酸粉，充分搅匀， 送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥，切段后包装或散装。 

四是质地不一样，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。河粉较之差些。

五是品种不一样，河粉品种比较单一，粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。

这是炒河粉

这是炒米粉

总的来说炒河粉和炒米粉均为高热量，高蛋白质，多维生素营养食品。有润肺、健脾、滋 补、减肥、及调节血压的作用，美味爽口，老少皆宜。

材料

米粉：越南或泰国产，中等粗细内种。

生牛肉片：那必须是质量好，切得薄哒！

配料：绿豆芽，薄荷香菜，九层塔（东南亚品种），青黄柠檬

调味料：越南蒜蓉辣椒酱，海鲜酱

做法

1、烧开一锅水，把带大骨的牛腱飞水十分钟后水倒掉（这一步做了，才能保证出来的牛肉汤有够清澈），牛腱冲洗干净。同时把切成两半的洋葱和拍过的姜块在烤箱挡烤到略焦。

2、铸铁锅中加入大半锅的水，处理过的牛腱，洋葱，姜块，香料包，按照个人口味加盐，糖，鱼露调味。大火烧开，转小火。

3、一个半小时后，大骨肉取出，肉肉剔下来（据食客反应，这大骨肉上剔下的肉肉比烫熟的牛肉片好吃太多了），骨头扔回锅里，再炖一个半小时。

4、大骨肉肉切片；配料准备好，装盘。米粉按照包装建议或用热水泡，或水煮，个人认为最好是（稍微有点儿咬劲，不要太软）的状态，盛到碗中。

5、摆上切片的大骨肉肉，生牛肉薄片（切之前冻一下比较好切），牛肉汤大火烧沸（这之前可以再用糖、盐、鱼露进行最后的调味），浇到盛了米粉，肉肉的碗里，稍微搅动一下，保证生牛肉片熟的均匀。按照个人喜好加配菜，挤柠檬，然后，然后就扎碗里吃吧！